生食・刺身続きを読むアジのなめろう【材料】 アジ(5匹程度)みょうが(2本)大葉(5枚)生姜(一欠)長ネギ(1/2程度みじん切り)味噌(大さじ2程度)酢(大さじ2程度) 【作り方】 アジを三枚に開き、腹骨・中骨を削ぎ落とす1.の身をざく切りにする2.と生姜・ネギと味噌大さじ...2022年7月25日
生食・刺身続きを読むイサキの水なます【材料】 イサキ(3匹程度)ご飯(2杯程度)大葉(3枚)きゅうり(1本)みょうが(1房)味噌(大さじ3程度)摺りごま(大さじ2程度)顆粒だし(小さじ1程度)醤油(小さじ1程度)砂糖(大さじ1程度)水(天然水がオススメ)氷 【作り方】 イサキ...2022年7月21日
生食・刺身続きを読むイサキのなめろう【材料】 イサキ(5匹程度)みょうが(2本)大葉(3枚)生姜(一欠)長ネギ(1/3程度みじん切り)味噌(大さじ3程度)酢(大さじ1程度) 【作り方】 イサキを三枚に開き、腹骨・中骨を削ぎ落とす1.の身をざく切りにする2.と生姜・ネギと味噌大...2022年7月20日