真鯛のポアレ 皮目がパリパリ！身はふっくらポアレ 【材料】 真鯛 １枚（800gくらい）しめじ（半房）にんにく１片オリーブオイルクレイジーソルト（なければ塩コショウとハーブ類） 【作り方】 真鯛を三枚におろす皮のついた身の両面にクレイジーソ...

【材料】 徳島産うなぎ、1匹300g超え！市販の蒲焼きタレすだち酒 【作り方】 捌きの鰻仕入たから、捌き方はなしで…家庭用の魚焼きグリルでのやり方です。 グリルに入る様に半分に切る7分くらい仮焼き10分〜15分蒸し（ここでやわらかさが決まる...